안녕하세요.
오늘 차지키 소스를 해 먹어봤는데,
건강에도 좋은데,
맛도 좋더라고요.
전 원래 레시피보다 좀 더 달달하게 만들긴 했어요.
(개인적으로 꿀을 살짝 추가했습니다~)
워낙 달달한 걸 좋아해서요...
그래도 기존 레시피 기준으로 알려드릴게요~
기호에 맞춰서 약간씩 변형 해주셔도 되요.
그리스식 소스인 차지키 소스(Tzatziki)는
상큼하고 고소한 맛으로 다이어트 식단이고요,
다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
1. 재료 준비
📌 재료 (약 2인분 기준)
그릭 요거트: 2컵 (플레인, 무가당)
오이: 1개
다진 마늘: 1작은술
레몬즙: 1큰술
올리브 오일: 2큰술
딜(Dill): 약간 (생략 가능)
소금: 한 꼬집
후추: 약간
(딜은 한 팩에 1800원 하더라고요.
다 필요하진 않은데, 딜이 빠지면 제대로 된 맛이 안나니까
딜은 가능하면 꼭 넣어주세요~)
2. 만드는 방법
오이를 준비해 주세요.
오이를 강판에 갈아 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절인 후,
면포나 손으로 물기를 꼭 짜서 수분을 제거해주세요.
꽉 짜지 않으면,
소스가 묽어져요.
드레싱을 만들어요.
볼에 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
딜은 잘게 다져 함께 섞어주세요.
모든 재료를 함께 섞어 주세요.
그릭 요거트를 큰 볼에 담고 준비한 오이와 드레싱을 넣어 골고루 섞어줘요.
이때 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 저어 주셔야 해요.
숙성이 필요해요!
소스를 냉장고에 넣어 최소 1시간 이상 숙성시키면
더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요.
섞어서 바로 먹었을 때와 숙성했을 때가 달라요~
가능하면 꼭 숙성해서 드셔요~
3. 차지키 소스 활용하기
차지키 소스는 최화정님이 말한대로,
마요네즈 대용으로 많이 활용할 수 있어요.
대신 살이 안찌는 소스니까
다이어트식 맞죠?
먼저 빵에 발라 먹어요.
일반 식빵 보다는 피타 브레드나 통밀빵에 발라 샌드위치로 먹으면
정말 단백하고 맛있어요.
(저는 꿀을 살짝 넣어기 때문에 달달함도 추가되니 더 맛있었어요~)
야채 스틱에 찍어 먹어요.
당근, 샐러리, 오이등 생야채를 찍어 먹으면
건강식이면서 다이어트식이죠.
특히 당근이 너무 맛있었어요~
최화정님은 유튜브에서 차지키 소스를 소개할 때,
오이와 당근 스틱을 찍어 먹더라고요.
고기 요리와 곁들여 먹어요.
닭가슴살구이나 구운 고기와 함께 먹으면
특유의 상큼함 때문에
느끼함을 잡아준답니다.
다이어트식안, 나이들수록 건강식 챙길 때,
차지키소스 강추합니다.!!